단백질 쉐이크를 마시는 게 지겨워졌다면, 같은 재료를 팬케이크나 토스트, 빵으로 바꿔 먹는 방법이 있습니다. 만개의레시피에 공개된 레시피들을 보면 프로틴 파우더에 계란·두유를 더해 반죽을 만들거나, 쉐이크를 그릭요거트와 섞어 토스트에 바르는 식으로 활용합니다. 밀가루 없이 만들거나 전동 거품기를 쓰는 등 준비 방식에 따라 결과물이 달라지므로, 아래에서 재료와 도구, 주의점을 정리했습니다.
프로틴 파우더 한 통으로 만들 수 있는 것들
단백질 쉐이크용 파우더는 물이나 우유에 타 먹는 방식 외에도 반죽이나 스프레드의 베이스로 쓰입니다. 만개의레시피에 올라온 레시피들을 보면 크게 세 가지 방향으로 나뉩니다. 팬에 구워내는 팬케이크류, 오븐 없이 만드는 빵류, 그리고 토스트 위에 바르는 스프레드류입니다.
공통적으로 확인되는 재료는 프로틴 파우더, 계란, 두유입니다. 여기에 고구마나 단호박, 그릭요거트 같은 재료가 선택적으로 더해집니다. 반죽을 손으로 저으면 팔이 아프고 시간이 오래 걸리기 때문에 전동 거품기를 쓰는 것이 좋다는 설명이 레시피에 포함되어 있습니다.
- 프로틴 파우더: 초코맛을 쓰면 핫케이크 냄새가 나는 팬케이크가 됩니다
- 계란: 반죽의 결합력을 담당합니다
- 두유: 반죽 농도를 조절합니다
- 그릭요거트: 토스트 스프레드에 섞어 쓰입니다
- 단호박 쉐이크: 그릭요거트와 배합해 토스트에 바릅니다
팬케이크로 바꿔 먹을 때 달라지는 점
생바나나 대신 바나나맛 프로틴을 넣어 팬케이크를 만든 사례가 있습니다. 바나나 팬케이크보다 들어가는 재료가 많지만 맛은 비슷하고, 단백질이 들어간 팬케이크라 프로틴빵처럼 부담 없이 먹을 수 있다는 후기가 함께 올라와 있습니다.
고구마는 넣지 않고 프로틴에 계란과 두유만 넣었더니 식감이 쫄깃해졌다는 기록도 있습니다. 재료를 줄이면 식감이 달라진다는 뜻이므로, 원하는 질감에 따라 고구마나 단호박 같은 재료를 넣을지 결정하면 됩니다.
| 구분 | 넣었을 때 | 뺐을 때 |
|---|---|---|
| 고구마 | 재료가 다양해짐 | 식감이 쫄깃해짐 |
| 바나나맛 프로틴 | 바나나 팬케이크와 유사 | 해당 없음 |
| 초코맛 프로틴 | 핫케이크 향이 남 | 해당 없음 |
오븐 없이 프로틴빵 만드는 순서
밀가루 없는 빵을 만들 때는 오븐이 없어도 됩니다. 헬스하면서 먹는 단백질 쉐이크를 그대로 반죽에 넣는 방식이라, 따로 가루를 사지 않아도 됩니다. 다만 손으로 저으면 팔도 아프고 시간도 오래 걸리므로 전동 거품기를 쓰는 것이 권장됩니다.
- 프로틴 파우더와 계란 등 반죽 재료를 준비합니다.
- 전동 거품기로 반죽을 섞습니다.
- 오븐 없이 굽거나 익힐 수 있는 형태로 성형합니다.
- 완성된 빵은 프로틴빵처럼 부담 없이 먹을 수 있습니다.
토스트에 쉐이크를 섞어 바르는 방법
한통쏙쉐이크 단호박맛과 그릭요거트를 섞은 뒤, 미주라 토스트 위에 그릭요거트와 쉐이크를 섞은 것을 번갈아가며 바르는 방식도 있습니다. 비주얼이 좋아 다이어트 식단으로도 활용됩니다.
이 경우 쉐이크를 마시는 용도가 아니라 스프레드 재료로 쓰기 때문에, 토스트 위에 바르는 양을 조절하면 칼로리를 관리할 수 있습니다. 그릭요거트와 쉐이크를 각각 따로 바르는 것이 아니라 섞은 것과 섞지 않은 것을 번갈아 바르는 것이 포인트입니다.
재료 준비할 때 확인할 것
레시피마다 숫자로 된 고유 ID가 있어서, 만개의레시피에서 해당 번호를 붙여 검색하면 원문을 볼 수 있습니다. 예를 들어 쯔유소스 레시피는 @6843190를 참고하면 됩니다. 스크랩 폴더는 일반 회원은 3개까지, 프리미엄 이용권을 구매하면 50개까지 만들 수 있습니다.
프리미엄 이용권을 구매하면 일반 배너 광고 제거, 영양사가 제공하는 식단, 검색어 입력 시 추천 알고리즘 서비스를 받을 수 있습니다. 다만 브랜드쉐프의 상품 광고는 제외됩니다.
| 항목 | 일반 회원 | 프리미엄 |
|---|---|---|
| 스크랩 폴더 | 3개 | 50개 |
| 배너 광고 | 노출 | 제거 |
| 영양사 식단 | 미제공 | 제공 |
Q. 프로틴 파우더 없이도 만들 수 있나요?
참고 자료에 나온 레시피들은 모두 프로틴 파우더나 단백질 쉐이크를 기본 재료로 씁니다. 파우더를 빼고 만들었을 때의 결과는 자료에서 확인되지 않습니다.
Q. 전동 거품기가 꼭 필요한가요?
손으로 저으면 팔도 아프고 시간도 오래 걸리기 때문에 전동 거품기를 사용하는 것이 좋다고 레시피에 적혀 있습니다. 필수는 아니지만 손으로 하면 시간이 더 걸립니다.
Q. 고구마를 넣으면 칼로리가 올라가지 않나요?
참고 자료에는 고구마를 넣었을 때와 빼고 만들었을 때의 칼로리 수치가 나오지 않습니다. 재료를 넣으면 그만큼 열량이 더해진다는 점만 감안하면 됩니다.
Q. 만든 빵이나 팬케이크는 어떻게 보관하나요?
참고 자료에는 보관 방법이나 보관 기간에 대한 내용이 없습니다.